Do produtor ao consumidor: estratégias de comercialização em contexto de incerteza
DOI:
https://doi.org/10.35622/j.rca.2023.02.001Palavras-chave:
alimentação, comercialização, economia familiar, estratégiasResumo
Objetivo: Examinar e avaliar as estratégias de comercialização implementadas no Mercado Municipal da cidade de Santa Rosa, localizada na província de La Pampa, Argentina. Metodologia: Estudo de caso com abordagem observacional, transversal e descritiva. O estudo está dividido em duas perspectivas principais: Primeiramente, foram coletados 18 depoimentos de funcionários municipais, produtores e consumidores. Em segundo lugar, os preços atuais de 44 produtos agrupados em quatro categorias foram comparados, levando em consideração as características de qualidade, em relação à média de 10 mercados varejistas, que incluem quitandas, supermercados e lojas de bairro. Resultados: Foi identificado que os diferentes atores envolvidos neste mercado valorizam positivamente atributos como preço, qualidade e variedade de alimentos. Além disso, foram observados aumentos de preços variando entre 5% e 83% nas lojas locais em comparação com os valores praticados no mercado municipal mencionado. Conclusão: As estratégias analisadas são apreciadas de forma positiva tanto pelos produtores quanto pelos consumidores.
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